甘さ控えめ★簡単おせち料理★栗きんとん by sayoriina商売繁盛・金運アップを願う黄金色の栗きんとん。
すごく簡単にできて美味しいですよ～
【コツ、ポイント】
くちなしの実は入れたほうが、黄金色になり美味しそうに見えます。甘露煮の汁は少し残しておいて、盛り付けるときにちょっとかけると艶感がプラスできます。
材料： (４人分)
さつまいも
300～400グラム
くりの甘露煮 １瓶（栗12個）
★砂糖 1/2カップ
★甘露煮の汁 大さじ4
みりん 大さじ2
塩 少々
くちなしの実 2個
さつまいもの皮をむき、５ミリ幅くらいにスライスして、水にさらしアクを抜いておく。 
お茶のパックにくちなしの実を入れ、麺棒で潰しておく。
さつまいもが浸るくらいに水を入れ、お茶のパックにいれたくちなしと一緒に柔らかくなるまで、煮る。
さつまいもが柔らかくなったら、火を止めて、くちなしの実のパックを取り除き、残っている水分を捨て、麺ぼうで熱いうちに潰す。
４に砂糖を３回くらいにわけて入れ、次に、甘露煮の汁を入れて、中火で焦げないよう注意しながら練るように混ぜる。 
滑らかに練り上げたら、火をとめてみりんと塩を入れ混ぜる。
６に栗を入れ、くずれないよう優しく混ぜ、軽く火を通す。全体が混ざったら、熱いうちにパットに移しさます。★ランキング参加しています。ポちっと
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